２年以上前から行きたいと思っていたのであるが、この間の土曜日にようやく行くことができた。 早朝から出発し、琵琶湖大橋を渡ってからは鯖街道を小浜に向かう。盆休みの最中ということもあり、道は概ね空いていた。 午前６時半すぎに現地に到着。自販機コ…

以前は普通のスーパーでも置いてあったのだが、ここ数ヶ月の間に置いていないところが急に増えてきた気がする。 これまでは1.7mmと1.9mmをほぼ均等に買い置きして、ソースに合わせてどちらの太さを使うか決めてきた。ペペロンチーノ(1.7mmを使用）はよほど時…

現在両親と同居しているのであるが、食事に関しては完全に分離している。その大きな理由は私が患っているガンにある。食事の直前まで何を食べるのか（食べられるのか）決まっていないため、親と同じ主食・おかずにする訳にはいかないからである。 自分の分は…

最近作る頻度が高い料理。トマトは、生トマト・ホールトマト缶詰・カットトマト缶詰・トマトソース瓶詰め（パスタ用）のいずれか、または複数を組み合わせて使用する。 始めにニンニクをスライスしてオリーブオイルで加熱。まずは強火で泡が出るまで加熱し、…

ヨーグルトメーカーを使用しての運用も3週間を越えた。種菌のメーカーは、最大でも3ヶ月、できれば毎月種菌を新しいものにするよう推奨している。ヨーグルトの状態を見ながらあと3週間ほど植え継ぎしてみるつもりだ。気温が上がってくるとカスピ海ヨーグルト…

ヨーグルトメーカーとカスピ海ヨーグルトの種菌が届いた。ロングスプーン2種（攪拌用と掬い取り用）に牛乳パック用キャップ2つも同時に入手。 カスピ海ヨーグルトと他のプレーンヨーグルトは菌を増殖させるための温度が違っているため、両方の温度設定に対応…

入院して検査をした結果を聞いてきた。とりあえずガン細胞は採取されなかったので、いきなりカウントダウン開始の事態は免れたのである。これから先にどうなるかは自分で制御できないことなので、深くは考えずにできることを淡々と行っていくようにする。 話…

ここ２ヶ月ほどの間、糖質（特に米類）を減らす実験をしている。理由は、米を摂取したあとに便秘気味になってしまう現象の解消である。それと同時に、それまで毎日のように食べていた食パンもメニューから外した。 いわゆる主食を少なくすることで、便秘はほ…

定期的に大学芋を作って食べるのと同時に、今が旬のイチジクも毎日食べるようにしている。しかし、いわゆるスーパーではほとんど売られていない上、産地直送の販売所などで購入した場合も店によって味の差がとても大きかったりする。味がどうであるか見た目…

水分の取り過ぎからなのか、夏場には消化不良と下痢がけっこう長い間続いた。主治医の指示で腸の働きをよくする漢方薬をいったんやめてみたところようやく改善してきたのである。 それと同時に腸内の環境を改善するためにサツマイモを日常的に摂取していくこ…

４クール目の抗がん剤（ティーエスワン）服用も今週で終わりになるが、さすがに先週あたりから食欲が落ちてきた。味覚異常が出てくることが大きな原因のひとつである。みりんや砂糖を使うような味付けをした日本食は食べることができなくなる。味付けは塩だ…

先日ＮＨＫの「きょうの料理」で、イタリアンシェフ 落合務氏がミートソースの作り方を披露していたのを見ました。これにより、ミートソースに対する長年の偏見が消えました。 きょうの料理を見ていて驚いたのが「ミートソースは小さなビーフシチュー」とい…